|
האתר של רונית |
|
לחמניות מבצק שמרים 03/11/2005 כל כך חשקה נפשי היום בלחמניות טריות הישר מן התנור. לחמניות מבצק שמרים, שריח אפייתן יתפשט באוויר. לא מזמן נתקלתי בכתבה באינטרנט שעסקה בדברי מאפי מבצק שמרים וכך לא התעצלתי, הפשלתי שרוולים והחלטתי לנסות את מתכון הלחמניות. הייתי כל כך מרוצה שהצליח לי (המתכון עמד במבחן הריח והטעם) שהחלטתי לשתף אתכם. המתכון הוא של סמדר ולטר ומובא כלשונו (http://food.walla.co.il/?w=/923/797350). להכנת הבצק: חומרים 1/2 קילו קמח (3.5 כוסות +כף)
|
|
פשטידת תירס 06/10/2005 את המתכון הבא מצאתי באתר ”goodfood“ לפני מספר שבועות. הוא זכה לשבחים רבים על ידי גולשים באתר. היום החלטתי לנסותו ואכן הוא יצא מוצלח. ומה שהכי חשוב שהוא מתכון כלבבי : מערבבים את כל החומרים ביחד, מכניסים לתנור ותוך זמן קצר יש ארוחת צהרים מוכנה. מומלץ להגשה בתוספת סלט. הערה: הוספתי להלן את המלצות הגולשים כיצד לגוון את הפשטידה. הפעם הזו הכנתי את הפשטידה כמות שהיא. בפעם הבאה שאכין אותה אנסה לגוון על פי ההצעות.
חומרים 1 קופסת תירס, שימורים 1/2 חבילה קוטג % 1/2 שומן 200 גרם גבינה צהובה, מגוררת 3 כפות קמח תופח 3 ביצים 3 כפות שמן לפי הטעם מלח לפי הטעם פלפל שחור
מערבבים את כל המצרכים בקערה. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות לחצי שעה או עד שהפשטידה מזהיבה.
** הצעות לגיוון: להוסיף לבלילה בצל מטוגן ו/או פטריות חיות חתוכות או להוסיף לבלילה שמיר קצוץ או פטריות + תבלון אורגנו.
********************************************************************************* |
|
קציצות טונה 22/09/2005 באופן כללי, אני לא ”מתה“ על טונה. לרוב, אחרי אכילת טונה יש לי תחושה של ”יציקה“ בבטן.
הערה: עשיתי שלושה שינויים במתכון המקורי. החלפתי את הטונה במים בטונה בשמן שאותה סיננתי במסננת ושטפתי תחת מים. במקום כוסברה קצוצה הוספתי קוביית כוסברה קפואה אחת (של ”דורות“). וויתרתי על 1 בצל מגורר דק.
חומרים קופסה (180 גרם) טונה בשמן , מסוננת , שטופה תחת מים ומפוררת
מערבבים את הטונה, הביצה, פירורי הלחם, תפוח האדמה, והגזר לתערובת אחידה.
*********************************************************************************
|
|
לביבות גבינה 19/09/05 אני מכינה לביבות אלו מדי פעם לארוחת הערב. יאמי!
חומרים6 כפות גבינה 9% 2 ביצים 6 כפות קמח 4 כפות סוכר מרגרינה לטיגון
מכניסים לקערה גבינה, קמח ביצים וסוכר. מערבבים היטב. מחממים מחבת, מוסיפים מעט מרגרינה ויוצקים לביבות מהעיסה שהתקבלה. מטגנים כדקה מכל צד או עד שהלביבה מקבלת גוון חום. בתאבון!
********************************************************************************* |
|
לביבות תפו"א 16/09/05 הצעה לגיוון ארוחת הערב. מגישים עם סלט ירקות טרי ויש ארוחה שלמה.
חומרים1/2 ק"ג תפו"א 1 בצל קטן קצוץ (לא חובה) 2 כפות קמח תופח או קמח רגיל 1-2 ביצים טרופות מלח ופלפל שמן לטיגון
מקלפים ומגררים את תפו"א. סוחטים היטב מהנוזלים. מערבבים את הבצל הקצוץ, הקמח והביצה, ומתבלים במלח ובפלפל. מחממים שמן במחבת. ממלאים כף גדולה מהתערובת, משטחים במחבת. מכינים לביבות נוספות באותה צורה. מטגנים כמה דקות עד שהן פריכות וזהובות. סופגים על מגבת נייר. ** מומלץ להגשה עם שמנת חמוצה או יוגורט.
*********************************************************************************
|
|
פנקייק 14/09/05 פעם אחת הכנתי את הפנקייק לארוחת הערב בעת שהתארח אצלנו חברו של נדב, עידו. ומאז, בכל פעם שעידו מבקר בביתנו הוא מבקש ממני להכין את הפנקייק הזה. חומרים1 כוס קמח (אני משתמשת בקמח מלא) 1 ביצה גדולה 1 כוס חלב 3 כפות סוכר 1 כפות שמן ½ שקית סוכר וניל
לערבב את החומרים עד לקבלת עיסה אחידה. לחמם מחבת עם שמן (שכבה דקה) על אש נמוכה, לצקת במצקת (שיהיה מלא חצי מצקת) מהבלילה עיגול עבה, ולתת לפנקייק להתייבש. כאשר יבש מצד אחד, להפוך.
********************************************************************************* |
|
לביבות קישואים 13/09/05 ורסיה נוספת של לביבות.
חומרים1 קג' קישואים 4 ביצים 1/2 כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם 1/2 כוס קמח
מגרדים את הקישואים במגרדת גסה. מערבבים בקערה עם שאר המצרכים, טועמים לתיקון הטעם. מחממים שמן במחבת, ויוצקים בעזרת כף גדולה לביבות. מטגנים משני הצדדים עד להשחמה קלה. מניחים לספיגת השמן על נייר מגבת.
********************************************************************************* |
|
לביבות תפו"א ובצל 12/09/05 לא רק לימי חנוכה העליזים.
חומרים2 תפו"א 2 בצלים ¼ כפית פלפל שחור כפית מלח 2 ביצים 5 כפות קמח שמן לטיגון
מגררים במגררת גסה את הירקות ומערבבים היטב עם שאר החומרים. מחממים את השמן במחבת, יוצקים בכף לביבות לתוך מחבת. מטגנים משני הצדדים עד להשחמה ומניחים להתקרר על נייר סופג.
********************************************************************************* |
|
פשטידת פטריות 10/09/05 הכנתי את הפשטידה הזו למסיבת סוף השנה בגן (”קרוואן דפנה“) של נעמה. הפשטידה חוסלה במהירות על ידי ההורים (הילדים לא התעניינו בפשטידות אלא בממתקים...) ועד מהרה לא נשאר ממנה זכר. המתכון הינו של קובי בר מ“ספר הפשטידות“.
חומרים1 גביע גבינת קוטג' (225 גרם) 1 גביע גבינה לבנה חצי שמנה (5%) (250 גרם) 150 גרם גבינה צהובה, מגוררת גס 2 כפות אבקת מרק פטריות 3 ביצים טרופות 30 גרם חמאה 1 בצל גדול, קצוץ דק 500 גרם פטריות, טריות או משומרות ומסוננות (הערה: אני השתמשתי במשומרות) מלח ופלפל שחור לפי הטעם חמאה לשימון התבנית תבנית רבועה בגודל 22*22 ס"מ
מחממים את התנור לחום בינוני.
********************************************************************************* |
|
לביבות קוטג' 09/09/05 חומרים1 חב' קוטג' רגילה 3 ביצים 1 כוס קמח 1 בצל ירוק מלח ופלפל לפי הטעם
לערבב הכל בקערה עד שנוצרת בלילה אחידה. לחמם שמן במחבת. לשים כף מהתערובת בתוך המחבת. לטגן משני הצדדים עד להשחמה. ********************************************************************************* |
|
פשטידת תירס מהירה 08/09/05 את המתכון הזה לקחתי מהאתר ”ביטים של קסם“ (מופיע בקישורים לאתרים מומלצים על ידי). רחלי, כותבת האתר, הבטיחה שהפשטידה פשוטה להכנה וטעימה. ניסיתי את המתכון והחלטתי לאמצו מיד . חומרים2 כוסות גרעיני תירס (אפשר קפואים, שהופשרו במים חמים) 1 קוטג' 3%-5% 3 כפות קמח תירס (הקמח הצהוב, לא קורנפלור) 2 ביצים 1 גביע יוגורט עד 1.5% 1 כף אבקת מרק בצל מעט מלח לציפוי: גבינה צהובה מגוררת
מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה או מלבנית בשמן. מערבבים היטב את כל החומרים חוץ מהגבינה הצהובה. יוצקים לתבנית. אופים כ-30 דק'. מפזרים את הגבינה הצהובה על הפשטידה וממשיכים לאפות עד שמשחים.
********************************************************************************* |
|
פשטידת ירקות 07/09/05
חומריםשקית גדולה לקט ירקות כפרי (900 גרם) 3 כפות מיונז קל 3 כפות קמח תופח 3 ביצים כף אבקת מרק בטעם עוף או בטעם פטריות
מבשלים את הירקות במי מלח,מסננים. מערבבים את כל החומרים והירקות בקערה. משמנים תבנית עגולה או מרובעת בשמן, יוצקים את התערובת. אופים במשך ארבע דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
********************************************************************************* |
|
פשטידת פטריות 06/09/05 2 קופסאות פטריות שמפיניון חתוכות מסוננות
מטגנים את הבצלים בשמן עד שיזהיבו ומצננים. מערבבים בכלי את כל החומרים, מוסיפים את הבצל ויוצקים לתבנית משומנת בתרסיס שמן קל. אופים בחום בינוני למשך 45 דקות.
********************************************************************************* |
|
לקטגוריות נוספות: |